La carta

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Jamón IbéricoJamón ibérico del Parque Natural de Sierra de Aracena y Picos de Aroche (Sulfitos)
18,00 €
Paté de PatoPaté de pato con mermelada de pimientos de la huerta asados al carbón de encina (Gluten, sulfitos)
16,00 €
Salmón ahumadoSalmón ahumado con salsa Eneldo (Pescado, sulfito, lácteos)
14,00 €
Boquerones en vinagreBoquerones en vinagre al estilo de la abuela (Pescados, sulfitos)
12,00 €
Queso de OvejaQueso de oveja al romero silvestre (Lácteos, sulfitos)
14,00 €
Paté de OcaPaté de oca con mermelada de pimientos de la huerta (Gluten, sulfitos)
16,00 €
Croquetas caserasCroquetas caseras de jamón ibérico del Parque Natural de Aracena y Picos de Aroche (Lácteos, gluten, sulfitos)
12,00 €
Milhojas de FoieMilhojas de Foie con queso de cabra Payoya, manzana caramelizada y reducción de Pedro Ximenez (Lácteos, gluten, sulfitos)
16,00 €
Almejas del cantábricoAlmejas del cantábrico a la marinera (Crustáceos, moluscos)
14,00 €
Cazuela de LangostinosCazuela de Langostinos de Sanlúcar de Barrameda al Whisky (Moluscos, crustáceos, lácteos, mostaza)
14,00 €
Vieras con LangostinosVieras con langostinos de Sanlúcar de Barrameda a la crema y queso gratinado (Moluscos, crustáceos, lácteos, mostaza)
12,00 €
Alcachofas con FoieAlcachofas con foie rellenas de carne y reducción de Oporto (…)
16,00 €
Ensalada de la huertaEnsalada de la huerta con vinagreta de hierbas aromáticas (Sulfito, soja,mostaza)
12,00 €
Ensalada de JudíasEnsalada de judías verdes y ventresca con vinagreta mostaza y miel (Pescado, sulfitos, mostaza)
14,00 €
Ensalada con QuesoEnsalada con queso de cabra y frutos secos con vinagreta de frambuesa (Lácteos, frutos secos, sulfitos, mostaza)
12,00 €
Sopa de Pescado y MariscoSopa de pescado y mariscos perfumada al Pernot (Pescado, molusco, crustáceo)
12,00 €
Salmorejo CordobésSalmorejo Cordobés con lágrimas e jamón ibérico de la sierra de Aracena y huevo (Huevos, sulfitos)
8,00 €
Paella mixtaPaella mixta (Pescado, moluscos, crustáceos, gluten)
16,00 € / Persona
Paella de MariscosPaella de Mariscos (Pescado, moluscos, crustáceos, gluten)
18,00 € / Persona
Paella de verdurasPaella de verduras de la huerta (Gluten)
15,00 € / Persona
Arroz melosoArroz meloso con Carabineros (Pescado, moluscos, crustáceos, sulfitos)
26,00 € / Persona
Langostinos OrientalesLangostinos oriental con salsa curry suave almendras tostadas y mermelada de mango (Moluscos, lácteos, sulfitos, frutos secos, mostaza)
18,00 €
Lomo de MerluzaLomo de merluza al refrito de ajos, gulas y jamón ibérico del Parque natural de Sierra de Aracena y Picos de Aroche (Pescados, gluten, sulfitos)
17,00 €
Lubina a la SalLubina a la sal o horno sobre con patatas panaderas (Pescados, lácteos, huevos)
21,00 €
Lenguado ManiereLenguado Maniere o plancha con patatas al vapor (Lácteos, pescado)
24,00 €
RodaballoRodaballo al caldo corto (Pescado)
24,00 €
Solomillo con FoieSolomillo con foie con reducción de Pedro Ximenez con patatas puente nuevo (Gluten)
24,00 €
Solomillo de TerneraSolomillo de ternera plancha (Gluten)
22,00 €
EntrecotEntrecot de Vaca madura (mostaza)
18,00 €
Paletilla de CorderoPaletilla de cordero al romero silvestre con patatas Graten (Lácteos, sulfitos)
25,00 €
Chuletas de CorderoChuletas de codero recental en su jugo y salsa de menta (Gluten)
20,00 €
Magre de PatoMagre de pato a la naranja y manzana caramelizada (Gluten)
19,00 €
Solomillo de CerdoSolomillo de cerdo ibérico con salsa de ciruelas (Mostaza)
17,00 €
Limón y MerengueTulipa de limón y merengue
6,00 €
Tres chocolatesTulipa tres chocolates
6,00 €
Tarta quesoTulipa de tarta de queso y mermelada de frambuesas
6,00 €
Chocolate y naranjaTimbal de chocolate y naranja
6,00 €
Esfera de frambuesasEsfera de frambuesas y chocolate blanco
6,00 €

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